PAROLES D ESCARGOT

Après la fabrication du pain, voici la seconde partie de mon reportage qui est consacré à la fabrication des pains aux chocolats ainsi que des croissants. Ce boulanger est un véritable artisan qui fait des produits de bonne qualité car il m'a expliqué et montré tous les ingrédients qu'il utilise pour la fabrication de la viennoiserie, il n'y a aucun additif comme le font les industriels, la seule exception c'est qu'il utilise un beurre qui n'est pas 100% beurre il y a un pourcentage de margarine dedans. Il pratique des tarifs très honnête et je pense avoir compris d'après ce qu'il m'a dit que ce ne serait pas possible si ses viennoiseries étaient conçus en utilisant uniquement du vrai beurre dans la composition. Il n'y a pas besoin d'être un fin gastronome pour voir la différence entre ses croissants et ceux des industriels, l'odeur et le goût sont totalement différent. Voici donc les deux première photographies consacré à la fabrication de la viennoiserie. Je souhaite une bonne nuit ainsi qu'une bonne journée de demain à toutes mes correspondantes.

Suite de la fabrication du pain avec ses trois clichés. Les blocs de pâte sortis de la diviseuse sont ensuite mis dans la machine que vous voyez sur la seconde photographie, cet appareil transforme les blocs de pâtes en pain et les façonnent mais le boulanger termine manuellement le façonnage afin que les pains soient relativement parfait, ensuite les pains sont mis dans une chambre de pousse durant plusieurs heures avant d'être cuits durant la nuit. Le jour ou j'ai fais mon reportage je suis arrivé à la boulangerie vers 7 heures 30, le boulanger finissait de cuire le pain préparé la veille, inutile de dire qu'il était déjà levé depuis plusieurs heures à l'heure ou je suis arrivé pour faire mon reportage photos.

Suite de la fabrication du pain avec cette machine qui s'appelle la diviseuse, comme son nom l'indique elle divise la pâte à pain en morceaux de poids égal afin que chaque pain qui sera fabriqué soit de poids identique. Cela peut paraître impensable mais ce boulanger m'a raconté qu'il est arrivé que certains clients pèse le pain afin de constater si le poids indiqué corresponds vraiment, c'est ce que l'on appelle des clients que l'on peut qualifier de véritables cons...! Voici trois photographies de ce reportage que j'ai effectué chez un véritable artisan boulanger. Je souhaite une bonne nuit ainsi qu'une bonne journée à toutes mes correspondantes.

Voici les deux premières photographies d'un reportage que j'ai fais dans une boulangerie. Cela permet de mettre en valeur une profession très difficile. Rien à voir avec le pain "fabriqué" dans les grandes surfaces. Pour préparer son pain ce boulanger passe environ 7 heures à travailler sans interruption, j'ai assisté à toute la préparation du pain depuis 7 heures 30 du matin à environ 13 heures 30, mais ce boulanger était levé probablement depuis 3 heures du matin car à 7 heures 30 il finissait de cuire la fournée du matin afin d'alimenter les rayons de sa boulangerie pour les clients de la journée. Il ne faut pas acheter son pain en grande surface car cela contribuera à la mort professionnel des artisans boulangers qui font du pain de très bonne qualité. Hier soir dans l'émission Capital sur M6 on a pu voir l'énorme différence entre ce que fabrique les artisans face à ce que l'on peut qualifier de merdes industrielles...! Je souhaite une bonne nuit ainsi qu'une bonne journée de demain à toutes mes correspondantes.

Voici les deux dernières photographies de mon reportage de la fête Anjou Vélo Vintage 2018. Je souhaite une bonne nuit ainsi qu'une bonne journée de demain à toutes mes correspondantes.

Voici deux photographies prises au cours de mon reportage de la fête Anjou Vélo Vintage 2018.

Ce soir sur France 5 à 20 heures 50 l'émission les 100 lieux qu'il faut voir est consacré à ma région du Maine et loire.

Je souhaite une bonne nuit ainsi qu'une bonne journée de demain à toutes mes correspondantes.

Voici deux photographies prises au cours de mon reportage de la fête Anjou Vélo Vintage 2018. Je souhaite une bonne nuit ainsi qu'une bonne journée de demain à toutes mes correspondantes

Voici deux photographies prises au cours de mon reportage de la fête Anjou Vélo Vintage 2018. Je souhaite une bonne nuit ainsi qu'une bonne journée de demain à toutes mes correspondantes

Voici deux photographies prises au cours de mon reportage de la fête Anjou Vélo Vintage 2018. Je souhaite une bonne nuit ainsi qu'une bonne journée de demain à toutes mes correspondantes

Voici deux photographies prises au cours de mon reportage de la fête Anjou Vélo Vintage 2018. Je souhaite une bonne nuit ainsi qu'une bonne journée de demain à toutes mes correspondantes